SOMOS TODOS BOTECO
Por Adriana Queiroz*
O Concurso Comida di Buteco está celebrando 24 anos de história e, em Montes Claros, esta será a sua 19ª edição. Com um tema livre, a competição incentiva a criatividade, resgata tradições, promove inovação, estimula a pesquisa e inspira os 22 participantes a se dedicarem com entusiasmo. O evento terá início em 5 de abril e se estenderá até 28 de abril.
Para Maria Cecília Correia Neto, do Jiló Butiquim, vencedor da edição do ano passado, a vitória foi motivo de grande comemoração. O estabelecimento conquistou todos os prêmios relacionados à culinária.
“Foram três prêmios sendo que o principal, de dois patrocinadores. Esse ano a gente está vindo com outro tipo de prato, não é bolinho, é um prato mais diferente do que a gente está acostumado. Queremos trazer essa novidade, inclusive tem um nome bastante chamativo, ‘Chifre de Boi’, que no nosso prato leva a banana da terra e o chifre de boi, um dos nomes que se dá da banana da terra. A expectativa é muito boa, a equipe está preparada, está tudo organizado para começar o evento, muita empolgação e nossa expectativa é para ser vice-campeão” comenta Maria Cecília.
O Bar do Thom, situado no bairro Morrinhos, tem participado do Comida di Buteco desde 2012. O proprietário relata que, neste ano, a equipe preparou um petisco em homenagem ao Norte de Minas, chamado “Paioca Mineira da Nossa Maneira Uai”. “O que que é isso? São espetinhos de carne de sol, espetinho de linguiça caseira apimentada, torresmo de barriga, batata chips e espetinho de frango empanado. E no meio vai uma paioca, um pão, retirado o miolo com o nosso creme de requeijão moreno. Junto a isso vai também um vinagrete de maçã verde com melaço de cana de açúcar e pimenta”, revela Tonnely Mendes, proprietário do local.
CARRANCAS
Foi através do concurso Comida Buteco que o Carrancas conseguiu, já no primeiro ano de abertura, ser campeão do concurso em Montes Claros, conseguir o primeiro lugar em Minas Gerais e foram direto para ser o terceiro lugar no Brasil, onde são os mineiros mais bem classificados no Brasil em comida de boteco. “Este ano buscamos mais uma vez algo a ver com a nossa região, com a nossa cultura e com a culinária. O nosso prato usa a farinha de Alto Belo, a carne tradicional do norte de Minas e criamos a farofa que é uma farofa de carne com pimenta e manteiga de garrafa acompanhada com mandioca frita. Esse prato nós fizemos uma homenagem ao nosso eterno ator, compositor, cantor, escritor Teo Azevedo, montes-clarense, ganhador do Grammy. O prato se chama ‘Farofa Catrumana Teo Azevedo’”, afirma Guilherme Jansen, o proprietário do renomado boteco.
Confira a lista dos botecos participantes
House Bar – Rua Raul Correia, 611 | Funcionários
Balança Vento – Avenida Castelar Prates, 382 | Major Prates
Bar das Meninas – Rua João Martins, 377 – Lojas 1 e 2 | Vila Guilhermina
Bar do Kal – Rua Antônio Martins, 50 | Santos Reis
Bar do Soró – Rua Coronel Joaquim Sarmento, 596 | São José
Bar do Thom – Rua Humaitá, 50 | Morrinhos
Bendita Espeteria – Avenida Cula Mangabeira, 661 | Santo Expedito
Boteco Topp – Avenida Dep. Esteves Rodrigues, 61 – (ao lado da Protel) | Melo
Cantina da Paty – RUA A, 200 – Alameda | Acácias
Carrancas Grill – Rodovia BR-365, 267 (No posto Abrantes. Saída para Pirapora) | Major Prates
Delícias do Crepe – Rua Raul Correia, 344 – Loja A | Funcionários
Divino’s Bar – Rua Luiz Ruas, 62 | Santos Reis
Dom Canela Botequim – Rua Santa Maria, 871 | Todos os Santos
Jiló Butiquim – Rua Iraci de Oliveira Novais, 510A | Cândida Câmara
Kentura 2 – Rua Santa Maria, 662 | Todos os Santos
Lopes Bistrô – Rua Ernesto Neves, 451 | Edgar Pereira
Lounge 433 – Rua Iraci De Oliveira Novais, 333 | Cândida Câmara
Nobre’s Bar – Avenida A, 981| Jardim Primavera
São Bento Espetaria – Rua Barão do Rio Branco, 253 | Centro
Universo do Beiju – Avenida Cula Mangabeira – de 564 ao fim – lado par, 1796 | Sagrada Família
War Pigs Rock Bar – Avenida Mestra Fininha, 1054 | Cidade Santa Maria
Zebu Bar e Espeteria – Avenida Corinto Crisóstomo Freire, 561| Morada Do Parque.
* Adriana Queiroz é colunista do O Norte