Uma das cervejarias e destilarias artesanais mais premiadas do Brasil, a Backer, firmou parceria com empresários locais e de Belo Horizonte para abrir em Montes Claros a primeira casa no interior de Minas Gerais.
Nascida na Serra do Curral, em Belo Horizonte, e reeleita em 2019 como a melhor cervejaria artesanal do país, no 7º Concurso Brasileiro de Cervejas, realizado em Santa Catarina, a Backer foi a primeira cervejaria a produzir whiskey single malte e também o primeiro Gin com dry hop de lúpulo lançado no Brasil. O empreendimento promete revolucionar o roteiro turístico e gastronômico do Norte de Minas.
Com o nome de Mercado Cervejeiro São Luiz, em homenagem ao bairro e ao santo que o recebem, terá 400 m2 de área construída e capacidade de atendimento a 200 pessoas. Contará com espaço destinado a cursos de harmonização de cervejas com pratos da gastronomia, eventos empresariais, e uma programação musical que incluirá shows com artistas locais e nacionais. Terá como atrações as cervejas artesanais premiadas em todo o país; os chopes exclusivos; além de whiskey e Gin, todos produzidos pela Backer.
As obras estão em fase final e deverão ser concluídas antes do aniversário da cidade, em 3 de julho. A estimativa é de sejam gerados, num primeiro momento, cerca de 40 empregos diretos e 120 indiretos.
A valorização da gastronomia regional estará presente no cardápio com a releitura de pratos e a utilização de ingredientes e de temperos típicos.
CERVEJARIA CHEGA PARA FAZER PARTE DA COMUNIDADE
Montes Claros foi escolhida para ganhar a primeira parceria da cervejaria e destilaria artesanal Backer no estado devido à sua localização estratégica e pelo seu grande potencial de crescimento, constantemente ampliado pelas ações de melhorias realizadas pela Prefeitura Municipal em toda a cidade, como exemplo a requalificação do asfalto das vias que garantem o acesso ao Mercado Cervejeiro São Luiz. Além disso, a cidade conta com outros empreendimentos sofisticados e atrativos que contribuem para o sucesso desse tipo de negócio.
A preocupação com a sustentabilidade está presente e prevê parcerias com órgãos municipais e associações de classe para a valorização dos produtores locais e a reciclagem de insumos, como óleo de cozinha e seus derivados.
Sob a coordenação da Secretaria de Meio Ambiente, dividirá com outros empresários e moradores a revitalização e manutenção da Praça Rotary. E, com a área social, se compromete a oferecer gratuitamente treinamento/estágio para a formação de mão de obra profissional em gastronomia e entretenimento, tanto para a comunidade, como para alunos das universidades especializadas.
A chegada da cervejaria e destilaria artesanal Backer, por meio do Mercado Cervejeiro São Luiz, é uma opção diferenciada para a prática dos turismos de negócios e de lazer que crescem a cada ano, consolidando Montes Claros como polo de cerveja artesanal, que já conta com produtores de alto nível, e centro gastronômico do Norte de Minas.
Fonte:
Junot Comunicação